公共营养师三级考试资料之特殊膳食

更新时间：2011-12-09 23:02:05 来源：|0

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　　特殊膳食又称功能性膳食、功能性食品、保健食品等。转自环球网校edu24ol.com

　　根据食品标签国家标准规定，特殊膳食的定义为：为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方而专门加工的食品。这类食品的成分或成分含量，应与可类比的普通食品有显著不同。

　　特殊膳食具备两个条件，第一，某一种或某一类食品最适宜特定(特殊)人群食用，如婴儿、幼儿、糖尿病患者、运动员、体重明显异常(过轻或过重)的人、严重缺乏某些营养素的人等等。这类人群由于生理原因，需要的膳食结构与一般人群的膳食结构有明显区别。第二，特殊膳食与可类比的普通食品的营养成分有显著不同，有些营养素含量很低或很高。

　　特殊膳食的商品标签按规定需填写以下强制标示内容，除产品名称、配料清单、能量和营养素、净含量、经销者的名称和地址、日期标示及贮藏说明、食用方法和适宜人群等。

　　我国的商检部门在进口国外的代替医疗用品、保健品、化妆品时，大多以特殊膳食的标准，加以要求审查和放行。

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