2014年公共营养师第四章练习题：判断题（4）

　　31、婴儿脂肪摄入量占总能量需要的比例与成年人相当。( )

　　答案：错(母乳中脂肪提供的能量占总能量的45~50%，而成人膳食脂肪提供的能量只占20~30%)

　　32、足月出生的新生儿体内铁的储备可预防4个月以内的铁缺乏。( )

　　答案：对

　　33、人乳乳汁中保留了人类生命发育早期所需要的全部营养成分，因此，以母乳喂养婴儿不需要额外补充其他任何营养素。( )

　　答案：错(母乳虽然营养丰富，对6个月以内婴儿可基本满足需要，但随着婴儿的生长发育，需要添加辅食以促进婴儿健康)

　　34、婴儿最佳的饮料是白开水。( )

　　答案：错(婴儿最佳的食物和饮料均为母乳)

　　35、幼儿期基础代谢的能量消耗占其总能量消耗的大部分。( )

　　答案：对

　　36、幼儿对谷物食物的需要量逐渐增多，在谷类食物选择上应注意选择含植酸盐少的精米精面，防止其影响食物中矿物元素的吸收( )

　　答案：错(精米精面在加工过程中损失了大量营养素，但如果加工过粗，又有可能保留了较多的植酸和膳食纤维，影响矿物质的吸收，因此幼儿谷物以标准米和标准面为宜。)

　　37、相比成年人，老年人的能量需要量下降( )答案：对

　　38、钙吸收能力下降和户外活动减少是造成老年人出现负钙平衡的主要原因。( )答案：对

　　39、老年人应该有规律地饮用包括浓茶在内的饮料。( )

　　答案：错(老年人对失水和脱水感觉迟钝，因此应有规律地每天每公斤体重饮用30ml水，可以是白开水或淡茶)

　　40、谷类食物提供的蛋白质是以植物性食物为主地区的主要蛋白质来源。( )

　　答案：对

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