2015年公共营养师三级知识复习：营养调查综合评价

更新时间：2015-01-29 13:51:16 来源：|0

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摘要 2015年公共营养师三级知识复习：营养调查综合评价

　　营养调查综合评价

　　膳食调查、生化检查、体格检查与营养缺乏病的发生、发展过程密切相关，应根据各部分营养调查结果进行全面的综合评价。

　　1.膳食调查中某些营养素供给不足实验室检查也缺乏，可是缺乏症状检查未能证实，评定为某种营养素供给不足。如立即改善膳食可以起到早期预防的作用。

　　2.膳食调查中某种营养素供给量不足，实验室检查及缺乏症状检查均无所见。评定为某种营养素供给不足。这可能是最近发生的现象，及时纠正也可早期预防。

　　3.膳食调查中某种营养素供给充裕，但实验室检查及缺乏症状检查均说明某种营养素缺乏。可能是营养缺乏已久，但在调查时改善了;或是食物烹调方法不当或食物储藏使营养素损失。

　　4.膳食调查某种营养素充裕，实验室检查说明缺乏，但无缺乏症状。不能评定为膳食中某种营养素供给不足，可能是烹调方法不合理的结果，也可能是最近机体需要量或消耗量增加了。针对原因增加营养素的的供应即可预防缺乏症的发生。

　　5.膳食调查中某种营养素供给充裕，实验室检查不缺乏，但有缺乏症状。不能评定为某种营养素不足，很可能是某种营养缺乏的恢复期。

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