2014年公共营养师二级重点知识：泛酸生化反应
更新时间：2014-03-11 17:21:26
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摘要 公共营养师二级重点知识：泛酸生化反应
发现历史
1933年间已经发现他是酵母的生长因素。是R.J.Williams等从某种生物活素(bios)中分离出来的。可治愈鸡的皮炎，故亦称抗鸡糙皮病维生素、细菌增殖因子、滤液因子(filtratefactor)。泛酸首先是由科学家威来母氏从肝脏中分离提取成功，在1940年人工合成成功。
生化反应
泛酸为淡黄色粘性油状物质，溶于水和醋酸，不溶于氯仿和苯。在中性溶液中对温热、氧化及还原都比较稳定，但酸、碱和干热均可以使其分解。常用其钙盐，无色粉状晶体，微苦，可溶于于水，对光和空气都比较稳定，但是遇到PH5～7的水溶液遇热而破坏。
代谢吸收
泛酸的吸收有两种形式：低浓度时，通过主动转运吸收。高浓度时，通过简单的扩散吸收。泛酸通过肾排出体外，排出形式为游离型泛酸4-酸磷泛酸盐，也有部分被完全氧化为二氧化碳后由肺排除。
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