公共营养师营养知识:蒜苗的营养价值

更新时间：2016-11-19 07:10:01 来源：环球网校

浏览

公共营养师报名、考试、查分时间免费短信提醒

　　【摘要】环球网校编辑为考生整理"公共营养师营养知识:蒜苗的营养价值"的新闻，为考生发布公共营养师的复习资料，希望大家认真学习，会对大家复习有所帮助。请公共营养师考生认真阅读下文，掌握相应的知识点。

　　蒜苗的营养价值(环球网校公共营养师频道为您提供蒜苗的营养价值)

　　蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

　　蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。

　　环球网校友情提示：公共营养师论坛，将有更多公共营养师考友与您一起交流考试信息。

　　编辑推荐：

　　2016年下半年公共营养师考试时间:11月20日

　　从某些方面来看，蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。同时，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。(环球网校公共营养师频道为您提供蒜苗的营养价值)

　　蒜苗富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　环球网校友情提示：公共营养师论坛，将有更多公共营养师考友与您一起交流考试信息。

　　编辑推荐：

　　2016年下半年公共营养师考试时间:11月20日

编辑推荐

分享到：编辑：环球网校

资料下载精选课程老师直播真题练习

更多资料

更多课程

更多直播

更多真题