2020年公共营养师饮食营养知识：香草

更新时间：2020-08-04 15:57:43 来源：环球网校

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摘要 2020年公共营养师饮食营养知识之香草，这个知识点是关于香草的知识，各位小伙伴们对于香草有了解过吗？知道这种植物的作用吗？下面就跟着环球网校小编来看看2020年公共营养师饮食营养知识之香草的主要内容吧。

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2020年公共营养师饮食营养知识之香草的营养价值：

香草精是一种从香草提炼的食用香精，是众多香精中其中一种。有分纯天然香精(pure)与人工香精(artificial)两种。两种香精虽然味道差不多，但是价钱差异颇大。

常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。

除了浓缩香精，还有粉末状的香草粉及药片状的香草片，香草片需压碎成粉状之后使用，用量和香草粉相当。但香草粉用量应比香草精略多一点。

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