2020年公共营养师考试模拟试题（三）

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1在市场经济条件下,职业道德具有( C E )的社会功能

A鼓励人们自由选择职业 B 遏制牟利化 C促进人们的行为规范化

D限度的克服人们受利益驱动 E符合总书记提出的"八荣八耻"

2 正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是(A D )

A 职业道德是做人的行为准则 B要取得事业的成功,前提条件是要有职业道德

C 事业成功的人往往不需要较高的职业道德 D职业道德是人获得事业成功的重要条件

E 没有职业道德的人不会获得成功

3 营养师咨询服务活动中,符合待人热情要求的是( B D E)

A严肃待客,表情冷漠 B 主动服务,细致周到 C夸大其词, 不守医秘

D亲切友好,宾至如归 E微笑大方,不厌其烦

4 营养师在进行健康教育活动中,哪种说法不符合职业道德(A C D)

A 为了引起大家的重视可适当夸张,信口开河 B授课地点可以安排在各种场合

C为了达到活动的运作维持,可适当推荐保健品 D语无伦次,凭空捏造案例,吓唬观众

E讲座方式可以五花八门,讲授内容可以适当扩展

5 营养师在营养咨询活动中,不符合职业道德的行为是( A C D)

A不择手段,向对象推销自己的产品 B盲目迁就咨询对象的言行

C 信口开河,乱下营养不良的结论 D把咨询对象的情况广而告之,以扩大影响力

E 严肃批评咨询对象的不科学饮食行为

6 职业道德,就是从事一定职业的人,在工作和劳动过程中,所应遵守的,与其职业活动紧密相关的是( ABCDE )

A 道德情操 B道德品质 C 道德准则

D 道德原则和规范的总和 E 以上都是

7 敬业是一种对待自己职业的应有态度,它的核心要求是( B E)

A对待工作可以应付了事 B对待工作勤奋努力,精益求精 C努力工作只为挣钱养家

D认真工作是为了受到领导,群众的好评 E努力工作,全心全意,尽职尽责

8 创新对营养师事业和个人发展的作用表现在( ABCDE)

A是营养师事业健康发展的巨大动力 B是营养师事业在竞争中获取胜利的重要手段

C是个人事业获得成功的关键因素 D是提高自身职业道德水平的重要条件

E 以上都是

9 面对目前越来越多的择业机会,在以下说法中,你认为可取的是( A C)

A 树立干一行,爱一行,专一行的观念 B多转行,就可多学习知识,多受锻炼

C 可以转行,但不可盲目,否则不利于成长 D干一行就要干到底,否则就是缺乏职业道德

E频繁跳槽,就是没有职业归属感

10 当工作中遇到困难时,你应该怎么办?( B C E )

A一个人慢慢做 B向经验丰富的同行请教 C跟亲近的人诉说,以寻求他们的帮助

D 偷偷剽窃别人的成果 E争取上级领导的帮助

11、常见的营养评价方法有(A B C)

(A)体格检查

(B)实验室检查

(C)膳食调查法

(D)化学分析法

12、下列哪些是正确阐述GI的是(B C )

(A)GI70与90之间为高GI食物

(B)一般而言GI大于70为高GI食物

(C)GI55与70之间为中GI食物

(D)GI不可能大于100

13、医院病人的膳食种类有(A B D)

(A)基本膳食

(B)诊断膳食

(C)半流质膳食

(D)治疗膳食

14、给婴儿添加离乳食品的原则：(A B C D )

(A)与婴儿月龄相适应

(B)从一种到多种

(C)从稀逐渐变稠

(D)细小变粗大和少量变多量。

15、根据兽医卫生检验，可将肉质质量分为哪几类：(B C D)

(A)变质肉

(B)良质肉

(C)条件可食肉

(D)废弃肉

16、按病原物质分类，将食物中毒分为几类：(A B C D )

(A)细菌性食物中毒

(B)真菌及其毒素食物中毒

(C)动物性食物中毒

(D)有毒植物中毒及化学性食物中毒

16、微量元素锌被称为生命的电火花是我国科学家宋应星发现，它的良好食物来源是(B D)

(A)粮谷类

(B)动物肝脏类

(C)蔬菜水果类

(D)海产品类

17、蛋白被分解时下面那种说法正确(ABC)?

(A)含10个以上氨基酸的肽称多肽

(B)含3个氨基酸称3肽

(C)2个氨基酸称2肽

(D)蛋白被分解成必需氨基酸

18、以下对脂肪酸的描述哪些正确(ABCD)

(A)脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)

(B)脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)

(C)脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)

(D)按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸

19、血浆和体液中的钙存在几种形式：(ABC)

(A)蛋白结合钙

(B)扩散性钙

(C)离子钙

(D)碳酸钙

20、食品的细菌污染中哪种说法正确(ABCD)

(A)假单胞菌属多见于冷冻食品

(B)微球菌属在蛋品中常见

(C)芽孢杆菌属在罐头食品中常见

(D)乳杆菌属多乳品中多见

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