2020年公共营养师考试模拟试题（十）

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1.妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为(　　)，红细胞数量增加约为(　　)，出现了血液稀释，称为孕期生理性贫血。

A30-40%，10-15%

B40-45%，15-20%

C50-60%，20-25%

D60-70%，25-30%

答：C

2.由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中(　　)排出量增加。

A葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素

B葡萄糖、钙、水溶性维生素

C氨基酸、水溶性维生素、钙

D葡萄糖、氨基酸、铁

答：A

3.对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加(　　)公斤。

A8-10

B11.5-16

C13-16

D18-20

答：B

4.中国营养学会2000年修订的(D)RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量(　　)。

A0.63MJ(150Kcal)

B0.84MJ(200Kcal)

C1.05MJ(250Kcal)

D1.46MJ(350Kcal)

答：B

5.中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期(　　)克/天，中期(　　)克/天，晚期(　　)克/天。

A5，15，20

B10，15，25

C15，20，25

D20，25，30

答：A

6.控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，(　　)和制定和执行食品中农药残留限量标准。

(A)适当选择农药品种

(B)减少农药产量

(C)安全合理使用农药

(D)限制农药销量

标准答案：B

7.我国于1983年停止生产、1984年停止使用(　　)等农药。

(A)六六六和DDT

(B)有机磷

(C)拟除虫菊酯

(D)氨基甲酸酯类

标准答案：C

8.重金属中无机汞吸收率低于甲基汞的吸收率，它们分别为(　　)。

(A)20%、80%

(B)10%、90%

(C)5%、95%

(D)30%、70%

标准答案：C

9.几种对食品造成污染的主要有害金属是(　　)。

(A)Hg、Ge、Cu、Mo

(B)Hg、Gd、Pb、As

(C)Hg、Gd、Mn、Zn

(D)Hg、Pb、As、Cu

标准答案：D

10.N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和(　　)。

(A)磷酸盐

(B)硫酸盐

(C)硝酸盐

(D)碳酸盐

标准答案：C

11.孕妇膳食脂肪，应占总能量的20-30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为( A )

A、<10%、10%和10% B、>10%、10%和10%

C、10%、<10%和10% D、10%、10和<10%

12.孕妇和乳母膳食铁UL分别为( C )

A、40、30 B、50、40 C、60、50 D、70、60

13.老年人每日膳食中的胆固醇含量不宜多于( C )毫克

A、100 B、200 C、300 D、400

14.乳母能量RNI是在非孕育龄妇女的基础上每日增加( A )千卡

A、500 B、400 C、300 D、600

15.乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的( C )还是粮谷蛋白质提高生物价的补充

A、蛋氨酸

B、精氨酸

C、赖氨酸

D、色氨酸

16.婴儿对人体乳中钙的吸收率比对牛乳中钙的吸收率( B )

A、低 B、高 C、相等 D、略低

17.孕甲、中、晚期膳食铁AI值分别为( C )毫克

A、10、15、30 B、15、20、30

C、15、25、35 D、20、30、40

18.老年妇女患骨质疏松症的主要病因是( A )

A、雌激素缺乏 B、钙摄入量降低

C、能量摄入降低 D、户外活动少维生素D摄入量低

19.《中华人民共和国食品卫生法》规定禁止生产经营未经( C )卫生检验或检验不合格的肉类及其制品

A、兽医

B、工商行政管理人员

C、卫生行政部门工作人员

D、质检人员

20.对违反《中华人民共和国食品卫生法》的行为( D )都有权检举和控告

A、有选举权的公民

B、法人

C、公民

D、任何人

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