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2020年12月公共营养师考试营养配餐:冬季适宜吃莲藕

更新时间:2020-10-07 11:33:18 来源:环球网校 浏览17收藏5

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摘要 环球网校公共营养师频道为各位备考考生准备了2020年12月公共营养师考试营养配餐:冬季适宜吃莲藕的相关备考资料。秋冬时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。各位考生快来跟着小编一起来看看吧!

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2020年12月公共营养师考试营养配餐:冬季适宜吃莲藕

冬季适宜吃莲藕

秋冬时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。

吃法:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒为合适。

搭配:黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

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