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2020年12月公共营养师考试营养配餐:胡萝卜的最营养的吃法

更新时间:2020-10-19 10:38:21 来源:环球网校 浏览14收藏7

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摘要 由于胡萝卜的维生素含量是比较丰富的,而维生素在高温的情况下容易失去原有的价值,怎样的吃法才最有营养呢?环球网校(环球青藤旗下品牌)健康管理师频道为大家准备了2020年12月公共营养师考试营养配餐:胡萝卜的最营养的吃法相关备考资料,一起看看吧。

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2020年12月公共营养师考试营养配餐:胡萝卜的最营养的吃法

由于胡萝卜的维生素含量是比较丰富的,而维生素在高温的情况下容易失去原有的价值,怎样的吃法才最有营养呢?

第一、熟吃胡萝卜,哪怕只是煮熟后,用一点点香油凉拌,也能获得很多的胡萝卜素,效果和用很多油时差不多。甚至不用油,靠摄入别的菜中的脂肪,一样能让胡萝卜素好吸收。

第二、生吃胡萝卜,比如凉拌萝卜丝时,放的油越多,胡萝卜素吸收越多,但是油太多了不利健康。

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