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2021年公共营养师考试辅导精选7

更新时间:2021-01-20 14:23:03 来源:环球网校 浏览8收藏4

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摘要 目前已经是考试备考冲刺阶段。各位备考2021年公共营养师的考生们复习的如何啦?2021年公共营养师考试时间将在3月份举行。各位考生要抓紧备考。跟环球网校公共营养师频道小编看看2021年公共营养师考试辅导精选7吧。一起背背吧。

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2021年公共营养师考试辅导精选7如下,备考阶段,快来跟小编一起复习吧。

温馨提示:考试临近,目前2021年公共营养师考试报名正在进行中,考生可以 免费预约短信提醒,获取具体考试时间等通知。

2021年公共营养师考试辅导精选7

一、蛋白质的生理功能

1.构成和修补人体组织:

2.维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。

3.维持机体内的体液平衡:滲透压的平衡和酸碱平衡。

4.免疫球蛋白可维持肌体正常的免疫功能。

5.构成人体必需的催化和调节功能的各种酶和激素的主要原料。

6.维持神经系统的正常功能:味觉、视觉和记忆。

7.提供热能。

二、蛋白质和健康

蛋白质缺乏:

成年人:肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血,严重者将产生水肿。

未成年人:生长发育停滞、贫血、智力发育差,视觉差。

蛋白质过量:

蛋白质在体内不能贮存,多了肌体无法吸收,过量摄入蛋白质,将会因代谢障碍产生蛋白质中毒甚至于死亡。

三、蛋白质的日推荐量和食物中的来源

组 别 年龄(岁) 蛋白质(克)

婴 儿 0--1 13--35

儿 童 1--10 35--70

青少年 11--18 70--90

成 人 70--90

孕 妇 65--95

乳 母 95--100

食物中的来源:鱼、蛋类、豆制品、坚果(如花生、向日葵籽、杏仁)、肉类(如牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉)、小麦、乳制品等。

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