2021年公共营养师基础知识复习:健身后补充营养
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1、健康的体液
科学研究指出,只有体液呈弱碱性,这样才可以使人们的身体更加的健康。正常人的体液呈弱碱性,人在体育锻炼后,就会出现身体的一些不适症状,其主要原因就是因为体内的糖、脂肪、蛋白质被大量的被分解,在分解过程中,产生乳
酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官,使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。如果只吃一些富含酸性物质的肉、蛋、鱼等,体液就会出现酸性化,而且你也会觉得很累。如果你吃一些蔬菜、甘薯、柑桔、苹果之类的水果,他们的成碱作用很强,所以就可以消除体内过剩的酸,降低尿的酸度,同时还可以增加尿酸的溶解度,避免结石发生。
2、食物的酸碱性
人在体育锻炼后就会有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏的不适的感觉。如果需要消除疲劳,就可以多吃一些鸡、鱼、肉、蛋等,这样就可以补充营养,满足身体需要。但是,此时食用这些食物不可以减轻疲劳感,而且对于身体不利。
人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性不适合人们的口味,也不是根据食物溶于水中的化学性,而是通过新城代谢使酸碱性形成的。酸性食物中的蛋白质、脂肪和糖类都是很多的,含有钾、钠、钙、镁等元素,在体内代谢后生成碱性物质,同时血液也不会向酸性方面变化。鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸,但却是酸性食物。
因此,当经过体育锻炼之后,只有补充含碱性的食物,才可以平衡身体的酸碱度,比如吃一些水果蔬菜、豆制品,就可以减轻疲劳感,使身体更健康。
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