2021年公共营养师基础知识：青萝卜
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2021年公共营养师基础知识：青萝卜内容如下，一起来学习吧！
禁忌人群：阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。
适宜人群：一般人群均可食用
青萝卜的功效与作用
1. 增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2. 促进消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3. 保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4. 预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
5. 有助于减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
青萝卜的营养价值
1. 萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。
2. 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，常吃有助于减肥。
3. 萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
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营养师：主要从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。营养师是指具有营养学和膳食营养学专业知识和技能的从业人员。营养师能运用营养科学知识，独立从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理、营养支持及指导工作。
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