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2021年公共营养师基础知识:葵花子的作用

更新时间:2021-08-02 12:47:03 来源:环球网校 浏览14收藏7

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摘要 考生们注意啦!现在是高级公共营养师的备考阶段,小编特来分享“2021年公共营养师基础知识:葵花子的作用”知识点。公共营养师是适应社会、健康的需求而产生的职业技能人才,随着公共营养师考试报名人数越来越多,小伙伴们抓紧时间学起来吧。
2021年公共营养师基础知识:葵花子的作用

考试来袭,小伙伴们抓紧时间备考,为此小编分享2021年公共营养师基础知识汇总(点击查看)。接下来请继续阅读2021年公共营养师基础知识:葵花子的作用内容如下,一起来学习吧!

营养价值

1.葵花子仁含丰富的钾元素对保护心脏功能,预防高血压颇多裨益。

2.葵花子仁含有丰富的维生素E,有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用。

3.葵花子仁中所含植物固醇和磷脂,对抑制人体内胆固醇的合成,防止血浆胆固醇过多,防止动脉硬化有一定的作用。

4.葵花子仁还有调节脑细胞代谢,改善其抑制机能的作用,故可用于催眠。

适用人群

一般人群均可食用

1.适宜癌症、高脂血症、动脉硬化、神经衰弱的人食用;

2.炒后的葵花子仁性温燥,多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。

葵瓜子不宜多吃,吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑,会在吐壳时将大量津液吐掉,使味觉迟钝、食欲减少,甚至引起胃痉挛。此外,葵瓜子属高能量食品,需控制能量摄入的人最好不吃。

禁忌: 尽量用手剥壳,或者使用剥壳器,以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质,经常用嘴剥果壳,容易使舌头和口角糜烂,还会在吐壳时将大量的津液带走,使味觉迟钝。患有肝炎的病人最好不吃葵花子,因为它会损伤肝脏,引起肝硬化。

选购:从制造方法来讲,像大锅炒的葵花子,是把料放在锅里,然后进行炒制,调料的味道全部都是在葵花子皮上。所以,可以这样试一下:把瓜子放在手里,用劲一搓,就可以看到手上有很多残留物,这就是一些调料,还有一些大街上的灰呀什么的。而有些葵花子,首先从外观上来看,它的颜色比较鲜明一些,其制作工艺是采用一种浸泡法,把所有的材料都放在一起,然后把瓜子放进去,浸泡好了之后,所有的味道都融入瓜子仁里边了,然后进行烘干,可以说滋味尽在其中。葵花子的生产一般来讲只有以上两种方式。

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2021年高级公共营养师考试时间9月4日-5日

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营养师:主要从事营养指导、营养与食品安全知识传播,促进社会公众健康工作的专业人员。营养师是指具有营养学和膳食营养学专业知识和技能的从业人员。营养师能运用营养科学知识,独立从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理、营养支持及指导工作。

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