2021年公共营养师基础知识:肉类及肉制品的卫生问题
更新时间:2021-09-16 10:49:50
来源:环球网校
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肉类及肉制品的主要卫生问题
1.人畜共患传染病和寄生虫.
2.腐败变质
3.细菌性食物中毒
4.多环芳烃类物资污染
5.添加剂污染
6.兽药残留
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营养师:主要从事营养指导、营养与食品安全知识传播,促进社会公众健康工作的专业人员。营养师是指具有营养学和膳食营养学专业知识和技能的从业人员。营养师能运用营养科学知识,独立从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理、营养支持及指导工作。
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