2021年公共营养师基础知识：含叶酸的食物

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2021年公共营养师基础知识：含叶酸的食物

叶酸对于我们人体而言非常的重要，因此有了解含叶酸的食物有哪些的必要，补充叶酸可有效的增强人体体质，同时还非常有利于抗衰老。尤其是孕妇更要了解含叶酸的食物有哪些，以此来避免胎儿各方面的畸形情况。

1.绿色蔬菜

叶酸这种物质在所有的食物中都有存在，而在绿叶蔬菜中叶酸的含量最为丰富，有研究人员发现，各种绿叶蔬菜中叶酸含量普遍都比较丰富。经常摄取一些付含有叶酸的食物，可有效的增强人体细胞的抗氧化能力，从而起到增强体质以及抗衰老的目的。尤其是一些有怀孕计划的女性，应该在备孕前的三个月就开始服用叶酸，这样不仅可以有效的缓解怀孕后的各种不适的妊娠反应，同时还能够为胎儿提供一个优质的生长环境。

生活中，含叶酸量丰富的蔬菜有莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、小白菜等食物，这些蔬菜中不仅含有大量的叶酸，同时其中所含有的维生素、矿物质等物质也非常的丰富，同样对胎儿十分的有利。

2.新鲜水果

我们日长生湖中水果的种类也非常的多，同时其中所含有的叶酸含量也非常的丰富，可以说叶酸的含量除了蔬菜中比较丰富之外，水果是另外一种高叶酸含量的食物。在各种各样的水果中，叶酸含量都非常的丰富，但其中最丰富的水果有橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子等，这些水果中不仅含有丰富的叶酸，同时还含有大量的花青素，这种物质不仅能够起到抗氧化的功效，同时还可以帮助我们有效的起到防癌以及抗癌的功效。

除了这些水果之外，还有像酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃等，这些水果中叶酸的含量同样不容小觑。不管是女性还是已经怀孕的孕妇，在平时生活中都可以通过这些水果来起到补充叶酸的目的。

3.动物食品

很多人都错误的认为叶酸只有在水果以及蔬菜中才有，其实在一些肉类食物中同样含有大量的叶酸。在我们日常生活中含叶酸最丰富的肉类食物有动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类食物，具体有猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等，这些食物中所含有的叶酸含量绝对超出了我们的想象。这些肉类食物中不仅仅含有丰富的叶酸，同时还含有丰富的铁以及蛋白质，孕妇食用可有效的避免贫血等症状。

但是这类事动物食品中同样含有大量的胆固醇、脂肪、热量等成分，这些如果过量摄入的话不但会导致肥胖，同时还有可能会导致各种慢性病的出现。因此在平时生活中不仅仅要知道含叶酸的食物有哪些，同时还要注意适量摄取。

4.猕猴桃

孕妇是叶酸的大消耗人群，因此专家特别提醒孕妇，在备孕期间以及怀孕期间，都应该多吃些富含有叶酸的食物。在这要特别向孕妇推荐一种叶酸含量极为丰富的食物——猕猴桃，很多人都不知道，一个小小的猕猴桃中竟然含有高达8%的叶酸。因此建议孕妇在平时生活中应该多吃猕猴桃，不管是在孕前还是在怀孕期间，只要经常吃猕猴桃便能有效的防止胎儿各类生育缺陷和先天性心脏病。

面对含叶酸的食物有哪些这个问题，以上这些食物都是不错的选择，因此在平时生活中有补叶酸需要的人群可以多吃些这类食物。

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