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2022年公共营养师模拟试题(七)

更新时间:2021-12-31 08:55:01 来源:环球网校 浏览29收藏8

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摘要 2022年公共营养师的备考已经拉开序幕,想要参加公共营养师考试的各位肯定少不了刷题。环球网校公共营养师频道为大家整理了2022年公共营养师模拟试题(七),快来做题吧!

下面是2022年公共营养师模拟试题(七),大家要认真复习备考哦。 免费预约短信提醒,届时我们会短信提醒大家2022年公共营养师考试时间。更多试题点击查看>>>2022年公共营养师模拟试题汇总

2022年公共营养师模拟试题(七)

[单选题]1、面筋中含量丰富的物质是(  )。

A 木质素

B 淀粉

C 蛋白质

D 纤维

正确答案:C  

[单选题]2、营养素使用每(  )食品或食用量的食品中某一种营养素的质量来标示。

A 1000 g或1000 ml

B 10 g或10 ml

C g或ml

D 100 g或100 ml

正确答案:D  

[单选题]3、牛奶中乳糖含量一般为(  )g/100 g。

A 5.5~6.5

B 2.5~3.5

C 4.5~5.5

D 3.5~4.5

正确答案:C  

[单选题]4、某固态食品中,其脂肪含量满足(  )g/100 g,则可声称该食品“低脂肪”。

A ≤10

B ≤5

C ≤3

D ≤1

正确答案:C  

[单选题]5、某固态食品中,其糖含量满足(  )g/100 g,则可声称该食品“低糖”。

A ≤10

B ≤5

C ≤3

D ≤1

正确答案:B  

[单选题]6、饼干中脂肪含量的测定方法宜选用(  )方法。

A 碱性乙醚法

B 索氏提取法

C 酸水解法

D 罗紫—哥特里法

正确答案:C  

[单选题]7、下列食物的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理的是(  )。

A 全鸡蛋

B 牛奶

C 大豆

D 牛肉

正确答案:A  

[单选题]8、蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度,最高值为(  )。

A 1.0

B 10

C 100

D 1000

正确答案:C  

[单选题]9、能够全面反映食物蛋白质的实际利用程度的是(  )。

A 蛋白质功效比值

B 氮平衡指数

C 蛋白质净利用率

D 蛋白质生物价

正确答案:C  

[单选题]10、胶体和β-葡聚糖含量的增多对GI值的影响是(  )。

A 使之升高

B 使之降低

C 先升高,后降低

D 无变化

正确答案:B  

以上就是小编整理的2022年公共营养师模拟试题(七)。更多2022年公共营养师相关模拟试题、历年真题和高频考点,请您点击下面按钮进入题库免费下载。

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