2023年公共营养师考试模拟习题及答案解析（6月4日）

2023年公共营养师考试正在进行紧张的备考中，想过关，多刷题！环球网校编辑为考生整理了“2023年公共营养师考试模拟习题及答案解析（6月4日）”相关内容，希望对各位考生有所帮助。

1.老年人保证充足的维生素 E 供给量是为了( )。

A.抗疲劳

B.增进食欲

C.抗氧化损伤

D.降低胆固醇

2.在社会主义市场经济条件下，大力加强从业人员的职业道德建设，就必须努力培养( )精神努力提升职业素养，促进社会的繁荣发展。

A.敬业

B.创新

C.奉献

D.合作

3.下列哪项中的消化液进入小肠( )。

A.十二指肠、胆汁、小肠液

B.胃酸、胆汁、小肠液

C.胰液、胆汁、小肠液

D.胰液、十二指肠液、小肠液

4.胰腺最重要的生理功能是( )。

A.分泌消化酶入十二指肠

B.促进人体内所有物质的代谢

C.分泌腺液如十二指肠，促进食物消化

D.分泌甲状腺素和高钙素

5.青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应是( ) mg/日。

A.700

B.800

C.900

D.1000

6.小肠中食物营养素吸收的主要形式为( )。

A.被动扩散和被动转运

B.主动转运和主动扩散

C.滤过作用和渗透作用

D.主动转运和被动转运

7.下列有关胰液的描述错误的是( )。

A.胰液能中和进入十二指肠的胃酸

B.胰液是弱酸性液体

C.胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的

D.胰液提供小肠内多种消化酶的最适 pH 值

8.孕期血浆容积和红细胞增加程度的不一致，易引起( )。

A.缺乏功能性铁

B.缺乏维生素 B12

C.生理性贫血

D.缺乏叶酸

9.正常情况下，机体通过( )免疫防御体系，保护机体免受外源性病原体的侵害。

A.自身免疫

B.非特异性和特异性

C.免疫分子

D.内分泌

10.孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为( )kg。

A.10

B.12

C.13

D.14

【答案解析】

1.【答案】C

【解析】维生素 E 具有抗氧化功能，从人体衰老与氧自由基损伤的角度考虑，老年人需增加 维生素 E 的摄入量。

2.【答案】A

【解析】敬业作为一种职业精神，是职业活动的灵魂，是从业人员的安身立命之本。在社会主义市场经济条件下，大力加强从业人员的职业道德建设，就必须努力培养敬业精神，以爱 岗敬业为荣，努力提升职业素养，促进社会的繁荣发展。

3.【答案】C

4.【答案】C

5.【答案】D

【解析】青春前期及青春期正值生长突增高峰期，为了满足突增高峰的需要，11~18岁青少 年钙的适宜摄入量为1000mg/日。

6.【答案】D

7.【答案】B

【解析】胰液是由胰腺的外分泌部分泌，pH 值为7.8~8.4，日分泌量为1~2L。胰液主要作 用是中和进入十二指肠的胃酸，使肠黏膜免受胃酸的侵蚀，并为小肠内多种消化酶的活动提 供最适宜的 pH 环境(pH7~8)。

8.【答案】C

【解析】孕期血浆容积逐渐增加，红细胞和血红蛋白的量也增加。血浆容积和红细胞增加程 度的不一致性，导致血红蛋白浓度、红细胞比容和红细胞计数下降，形成血液的相对稀释，称为孕期生理性贫血。

9.【答案】B

【解析】正常情况下，机体通过非特异性和特异性免疫防御体系，保护机体免受外源性病原 体的侵害。非特异性免疫系统包括皮肤、黏膜、单核一吞噬细胞系统、补体、溶菌酶、黏液、纤毛等;特异性免疫系统包括 T 淋巴细胞介导的细胞免疫应答反应和 B 细胞介导的体液免疫 应答反应。

10.【答案】A

【解析】按孕前体重、受孕年龄、是否哺乳或双胎推荐孕期增重：(1)孕前体重正常，不 计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为10kg;(2)妊娠时体重正常，计划哺乳的女性，孕 期增重适宜值为12kg;(3)青春期怀孕或体重低于标准体重10%的女性，孕期体重增加的 目标值为14~15kg;(4)双胎妊娠女性，孕期体重增加目标为18kg。

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