营养师指导:怎样合理补充微量元素？

更新时间：2009-10-19 23:27:29 来源：|0

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　　对微量元素，虽然人体需要很少，但不可忽视摄取。那么在缺乏某些微量元素时，我们该如何补充呢?老师建议以科学的饮食结构，摄取必需的微量元素。

　　各种食物中含有丰富的微量元素，因此一般注意合理饮食，就能够满足我们的人体所需。应努力做到饮食结构多样化，同时适当配以粗粮、杂粮。此外，对于儿童来说，切不可偏食，更不可造成某些营养物过剩，应保持营养平衡。

　　不同微量元素在不同食物中含量有多有少，下面是部分微量元素含量较高的食物参照表。

　　微量元素含量较高的食物

　　铁蛋黄、猪肝、海带、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黄豆、绿豆、茄子、西红柿、甘蔗、冬瓜、苹果等。

　　铜动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高，果汁、红糖中也有一定含量。

　　锌鱼类、肉类、动物肝肾、豆类和小麦中含量较高。

　　氟小麦、黑麦粉、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。

　　硒青鱼、沙丁鱼、肾脏、肝脏、肉类、蛋类、芝麻、麦芽、大蒜、啤酒酵母等。

　　碘海带、紫菜、海鱼、海盐等中含量丰富。

　　钴绿色植物是人类食物中含钴丰富而变化较大的来源。

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