二级公共营养师基础知识考试模拟试题(三)

　　16、糖尿病人治疗时，要严格控制能量，其治疗饮食是称重饮食，以下哪种食物可以不称重( )

　　A、谷类 B、蔬菜 C、水 D、植物油

　　17、蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是( )

　　A、蛋白质分解 B、酸度增加 C、亚硝酸盐增加 D、水分增加

　　18、以下哪条不是中国居民膳食指南的内容( )

　　A、食物多种谷类为主 B、进食量与体力活动要平衡，保持适宜体重

　　C、吃清深究少盐的饮食 D、戒烟限酒

　　19、以下哪种营养素是微量营养素( )

　　A、蛋白质 B、碳水化合物 C、脂肪 D、维生素A

　　20、关于母乳中钙的含量，哪种说法是错误的( )

　　A、母乳中钙易吸收 B、钙磷比适宜 C、母乳钙含量比牛奶高

　　D、母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大

　　21、婴儿应何时开始添加含铁丰富的食物( )

　　A、2至4周 B、3至4个月 C、4至6个月 D、6至8个月

　　22、关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不参考的( )

　　A、生长的能量消耗为婴幼儿所特有 B、与生长速度成正比

　　C、生长所需能量占总能量的60% D、能量供给不足，可导致生长发育迟缓

　　23、蛋白质对运动员的作用哪项是错误的( )

　　A、加速疲劳恢复 B、增强肌肉力量 C、促进血红蛋白合成 D、能量的主要来源

　　24、肝胆手术后早期，通常可以选用何种治疗饮食( )

　　A、冷流质饮食 B、半流质饮食 C、低脂流质饮食 D、厚流质饮食

　　25、易引起亚销酸盐中毒的是( )

　　A、罐装饮料 B、家药喷洒蔬菜 C、进食粗制棉籽油 D、腌菜

　　26、含河豚鱼毒素最毒的部位是( )

　　A、肝脏 B、肾脏 C、卵巢 D、皮肤

　　27、碘主要存在于( )

　　A、红细胞 B、肌肉组织 C、骨骼、牙齿 D、甲状腺

　　28、尼克酸缺乏可引起( )

　　A、夜盲症 B、甲状腺肿 C、癞皮病 D、坏血病

　　29、酪氨酸在体内可由哪种必需氨基酸转化而成( )

　　A、色氨酸 B、癞氨酸 C、苯丙按酸 D、蛋氨酸

　　30、下列哪种矿物质是微量元素( )

　　A、钠 B、钙 C、铁 D、硫

2009年全国考试时间为5月17日

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