营养师三级复习资料：氟
更新时间：2010-04-19 17:38:56
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①氟的主要生理功能
(1)牙齿的重要成分(2)骨盐的组成部分
②氟缺乏的危害
缺乏时，由于釉质中不能形成氟磷灰石而得不到保护，牙釉质易被微生物，有机酸和酶侵蚀而发生龋齿，老年人缺乏时，钙，磷的利用受到影响，可导致骨质疏松。
③影响氟吸收的几种膳食因素转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
铝盐，钙盐可降低氟在肠道中吸收，而脂肪水平提高可增加氟的吸收。
④氟的慢性毒性
长期摄入低剂量氟(1-2 mg/l饮水)，所引起的不良反应为氟斑牙，而长期摄入高剂量的氟则可引起氟骨症。
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