营养师三级复习资料：冷饮食品
更新时间：2010-04-23 17:10:27
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①冷饮食品的主要卫生问题：微生物和有害化学物质污染
②冷饮食品的主要卫生要求：(1)感官指标：产品应具有该物质的纯净色泽、滋味，不得有异味和杂物(2)理化指标(3)细菌指标
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