营养师三级复习资料:钙的含量与分布
更新时间:2010-04-26 19:14:52
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钙是体内含量最多的元素之一。一般情况下成人体内含钙量为1200克。其中99%是与磷形成骨盐集中于骨骼和牙齿,1%以游离或结合形式存在于体液和软组织中,这部分钙称为混溶钙池。混溶钙池的钙与骨骼钙保持着动态平衡。随着年龄的增加,钙在骨中含量逐渐下降。转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
机体通过甲状旁腺激素和降钙素及甾固醇激素1,25-(OH)2-D3相互作用调节钙平衡,当钙摄入严重不足或机体钙发生异常丢失时,可通过调节机制使骨脱矿化以保持人体血钙的相对稳定。
人体血液中的总钙浓度比较恒定,为2.25~2.75mmol/L,有三种钙的存在形式,其中46.0%为蛋白结合钙(81%为白蛋白结合钙,19%为球蛋白结合钙),6.5%为复合钙,即与柠檬酸或无机酸结合的钙盐,其余47.5%为离子化钙。血浆中离子化钙是生理活性的形式,正常浓度为0.94~1.33mmol/L,对维持体内细胞正常生理状态,调节神经肌肉兴奋性具有重要的作用。
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