营养师三级复习资料：钙的吸收

更新时间：2010-04-26 19:15:34 来源：|0

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　　钙主要在十二指肠进行吸收，以主动转运吸收为主，钙浓度高时也可通过被动扩散而吸收。

　　通常膳食中约20~30%的钙由肠道吸收进入血液，机体根据需要调节钙的主动吸收，当膳食钙不足或机体对钙的需要增加时，如青春发育期、孕妇和乳母期，肠道对钙的吸收最活跃，其吸收率可达40%以上。

　　钙的吸收率取决于维生素D的摄入量及受太阳紫外线照射量，同时也受膳食中钙含量及年龄的影响，膳食中钙含量高，其吸收率相对下降，并随年龄增长吸收率降低，考|试/大如婴儿的钙吸收率大于50%，儿童约为40%，成年人为20%，老年人仅为15%左右。转自环球网校edu24ol.com转自环球网校edu24ol.com转自环球网校edu24ol.com

　　影响肠内钙吸收的主要因素：草酸、植酸、磷酸均可与钙形成难溶的盐类，阻碍钙的吸收;膳食纤维可与钙结合影响钙的吸收;未被消化的脂肪酸与钙结合影响钙的吸收;一些碱性药物，如苏打、黄连素、四环素等与影响钙的吸收。转自环球网校edu24ol.com转自环球网校edu24ol.com转自环球网校edu24ol.com

　　促进肠内钙吸收的因素：维生素D可促进小肠对钙的吸收;某些氨基酸可与钙形成可溶性钙盐而促进钙的吸收;乳糖经肠道菌发酵产酸，降低肠内PH，与钙形成乳酸钙复合物可增强钙的吸收;一些抗生素如青霉素、氯霉素有利钙的吸收。

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