营养师三级复习资料:非营养素类物质
更新时间:2010-04-28 00:14:36
来源:|0
浏览
收藏
公共营养师报名、考试、查分时间 免费短信提醒
食物中还存在着一些非营养素类物质,如动物性原料中的含氮浸出物,蔬果中的色素、有机酸等,都具有使食物产生特殊风味,增进人的食欲,提高营养素消化吸收率等功能;再如大豆中的皂苷、异黄酮及许多植物中含有的生物类黄酮等成分,都是具有特殊的生理作用的生物活性物质,摄入后可能产生积极的保健作用。
不仅如此,我国传统“食疗学”认为食物具有各种性味。性味不同的食物对人体的作用也不同。食物性味的形成,大部分与食物中的非营养素有关。转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
食物中非营养素类物质的存在,说明单一种营养素和营养食物之间是有严格区别的。
编辑推荐
最新资讯
- 公共营养师分享:秋季脱发高发季,如何判断自己是否真脱发?2024-09-16
- 公共营养师分享:40岁后连医生都羡慕的这几个正常指标2024-09-09
- 公共营养师分享:生什么病忌什么口你知道嘛?2024-09-03
- 公共营养师分享:鲜榨果汁能代替水果吗?适合孩子喝吗?2024-08-20
- 2024年9月公共营养师人体解剖生理基础考点梳理2024-08-11
- 公共营养师分享:摆脱“结节体质”这样吃2024-08-03
- 公共营养师分享:气血不足如何有效食疗?2024-08-01
- 公共营养师分享:孩子身高、体重不达标,食养是关键2024-07-22
- 公共营养师分享:学会这6个方法,睡到自然醒不再难2024-06-28
- 公共营养师分享:这种营养素是免疫力的基础,科学补充避免浪费2024-06-26