营养师二级复习资料：砷的代谢

更新时间：2010-05-11 21:50:02 来源：|0

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　　砷经由食入会吸收 60-90% 。经由吸入吸收 60-90% ，尘埃粒径的大小会决定沉着的部位。而经由皮肤吸收的极少。

　　砷在吸收之后会分布到肝、脾、肾、肺、消化道，然后在暴露后四周之后大概只在皮肤、头发、指甲、骨头、牙齿还存有少量，其它的都会迅速地被排除掉。在人体内，五价砷和三价砷会互相转换，而也许代表去毒的甲基化则多半在肝脏进行。转自环球网校edu24ol.com转自环球网校edu24ol.com转自环球网校edu24ol.com

　　甲基化的能力会因砷暴露量增加而减低，然而，甲基化的能力是可以被训练的，若长时间暴露低浓度的砷，则之后再暴露在高浓度砷时甲基化能力会增强。这接甲基化的砷会由肾脏、排汗、皮肤脱皮、或指甲头发等排除。而海产中的砷化物无法在人体内转化而成，通常也以原貌由尿液排除。无机砷通常在两天内排除，海产所含的砷化合物亦然。

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