营养师二级考试重点:食品原料的卫生(2)
更新时间:2010-05-18 17:45:50
来源:|0
浏览
收藏
公共营养师报名、考试、查分时间 免费短信提醒
二、蔬果类
(一)蔬果类主要存在的卫生问题
Ø 微生物和寄生虫污染
Ø 工业废水和生活污水污染
Ø 农药残留转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
Ø 腐败变质、亚硝酸盐含量
(二)保护措施
Ø 新鲜
Ø 清洗消毒
--沸水,30秒
--漂白粉浸泡
--5%乳酸溶液浸泡5分钟
--0.3%氯亚明溶液浸泡5-7分钟
--高锰酸钾浸泡,清水冲洗
编辑推荐
最新资讯
- 公共营养师分享:秋季脱发高发季,如何判断自己是否真脱发?2024-09-16
- 公共营养师分享:40岁后连医生都羡慕的这几个正常指标2024-09-09
- 公共营养师分享:生什么病忌什么口你知道嘛?2024-09-03
- 公共营养师分享:鲜榨果汁能代替水果吗?适合孩子喝吗?2024-08-20
- 2024年9月公共营养师人体解剖生理基础考点梳理2024-08-11
- 公共营养师分享:摆脱“结节体质”这样吃2024-08-03
- 公共营养师分享:气血不足如何有效食疗?2024-08-01
- 公共营养师分享:孩子身高、体重不达标,食养是关键2024-07-22
- 公共营养师分享:学会这6个方法,睡到自然醒不再难2024-06-28
- 公共营养师分享:这种营养素是免疫力的基础,科学补充避免浪费2024-06-26