营养师二级考试重点：营养教育

更新时间：2010-05-19 17:32:50 来源：|0

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　　一概述：

　　1. 定义：

　　营养教育(nutrition education)是健康教育的一个分支和组成部分。主要是通过营养信息交流和行为干预，帮助个体和群体掌握营养知识和健康生活方式的教育活动过程，其目的是消除或减轻影响健康的膳食营养因素和不良饮食习惯，改善营养状况，预防与膳食相关的营养性疾病的发生，促进人们的健康水平和提高生活质量。

　　2. 主要内容(主要工作领域)：转自环球网校edu24ol.com转自环球网校edu24ol.com转自环球网校edu24ol.com

　　1) 有计划地对从事餐饮业，农业，商业，轻工，医疗卫生，疾病控制，计划等部门的有关人员进行营养知识的培训。

　　2) 将营养知识纳入中小学的教育内容和教学计划，使学生懂得平衡膳食的原则，培养良好的饮食习惯，提高自我保健能力。

　　3) 将营养工作纳入到初级卫生保健服务体系，提高初级卫生保健人员和居民的营养知识水平，合理利用当地食物资源改善营养状况。

　　4) 利用各种宣传媒介，广泛开展群众性营养宣传活动，倡导合理的膳食模式和健康的生活方式，纠正不良的饮食习惯等。

　　3. 常见的营养教育方式有：

　　专题研讨会，普及培训班，大众传媒交流等。

　　4. 营养教育的现状与发展趋势：转自环球网校edu24ol.com转自环球网校edu24ol.com转自环球网校edu24ol.com

　　我国正面临营养不良与营养过剩的双重挑战。

　　通过一系列的干预手段，帮助人们改变不利于健康的行为，建立健康的生活方式，从而预防疾病，增进健康，提高生活质量。

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