公共营养师考试知识：南瓜子的基本概述

更新时间：2011-07-20 22:20:09 来源：|0

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　　基本概述转自环球网校edu24ol.com

　　南瓜子(《现代实用中药》)

　　异名：南瓜仁(《科学的民间药草》)，白瓜子(《东北药植志》)，金瓜米(《陆川本草》)。

　　来源：为葫芦科植物南瓜的种子。植物形态详"南瓜"条。

　　采集：夏秋间收集成熟种子，除去瓤膜，晒干。

　　原形态

　　一年生蔓生草本，茎条达2-5m。常节部生根，密被白色刚毛。单叶互生;叶柄粗壮，长8-19cm，被刚毛;叶片宽卵形或卵圆形，有5角或5浅裂，长12-25cm，宽20-30cm，先端尖，基部深心形，上面绿色，下面淡绿以，两面均被刚毛和茸毛，边缘有小而密的细齿。卷须稍粗壮，被毛3-5歧。花单性，雌雄同株;雄花单生，花萼筒肿钟形，长5-6mm，裂片条形，长10-15mm，被柔毛，上部扩大成叶状，花冠黄色，钟状，长约8cm，5中裂，裂片边缘反卷，雄蕊3，花丝腺体状，长5-8mm，花室折曲;雌花单生，子房1赛马，花柱短，柱头3，膨大，先端2裂，果梗粗壮，有棱槽，长5-7cm，瓜蒂扩大成喇叭状。瓠果形状多样，外面常有纵沟。种子多数，长卵形或长圆形，灰白色。花期6-7月，果期8-9月。

　　【性状】

　　性状鉴别种子扁圆形，长1.2-1.8cm，宽0.7-1cm。表面淡黄白以至淡黄色，两面平坦而微隆起，边毋稍有棱，一端略尖，先端有珠孔，种脐稍突起或不明显。除去种皮，有黄绿色薄膜状胚乳。子叶2枚，黄色，肥厚，有油性。气微香，味微甘。

　　以颗粒饱满、色黄白者为佳。

　　显微鉴别种子横切面：种皮外表皮，为1列栅状细胞，壁稍厚，微木化，下皮为8列薄壁细胞，细胞类圆形或不规则长圆形，石细胞层1列细胞，类圆形，其内为薄壁细胞，细胞壁向外突起呈乳头状，细胞间隙较大。种子两端各有一维管束;种子内表皮为1列薄壁细胞。子叶2片，细胞中含有脂肪油和糊粉粒。

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