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公共营养师营养知识介绍:吃黄瓜的禁忌

更新时间:2014-08-07 22:51:49 来源:|0 浏览0收藏0

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摘要 公共营养师营养知识介绍:吃黄瓜的禁忌

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  一、 不能和西红柿一起吃

  因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素c。而西红柿是典范的含维生素c丰盛的蔬菜,如果二者一起食用, 从西红柿中摄取的维生素c,再被黄瓜中的分解酶破坏,基本就达不到补充养分的成果。

  此外,辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素c,最好不要和黄瓜一起食用。维生素c分解酶就会破坏其他食物的维生素c,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素c的吸收。因此最好不要和黄瓜同吃了。

  二、 不能和花生一起吃

  因为夏天很多家庭都会吃这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。由于黄瓜性味甘寒,常用来生食;而花生米多油脂, 如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。即使同食最好不要多食了。

  三、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉

  因为黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。而味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌,使人胃口大开。因为苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,而且还能帮助消化,清肝利胆和安神的功能,同时还可以防止流感。

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