公共营养师营养知识介绍：对盐认识的误区

更新时间：2014-08-12 23:53:49 来源：|0

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摘要公共营养师营养知识介绍：对盐认识的误区

　　一.吃盐越少越健康。

　　如果吃盐太多不利健康，但是完全避开钠盐也会对健康产生不良影响。但是通过食盐摄入足量的钠有助于维持身体体液平衡，而且有益神经及肌肉健康。如果摄入过少易导致低钠血症，并且出现软弱乏力、恶心呕吐、头痛嗜睡、肌肉痛性痉挛等症状。

　　二.海盐比食盐含钠少。

　　老师经过调查显示，有61%的人认为，海盐比食盐含钠更少。其实，海盐与食盐的含钠量是相同的，都为40%。而老师表示，虽然海盐富含镁、钾和钙等微量元素，但是这些营养素也可通过其他食物获得结果。

　　三.炒菜不加盐，钠就不过量。

　　经过老师调查发现，在日常饮食中，有超过75%的钠来自加工食品。那么超市中现成的汤料包、沙拉酱、罐装或瓶装食品等都含有很多钠。而且食物标签上“低钠”定义为“不超过140毫克”。

　　四.大量的钠存在于食物中。

　　那么除了多盐食物之外，也有很多非处方药中含有大量的钠。如果是高血压的人群应注意这些药物标签上的警示语。因为有些药物的钠含量甚至达到一天的钠摄入量。

　　五.盐放少了没有味道。

　　那么在限制钠盐摄入量，而并不等于无法享受美食。像是新鲜大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、醋、柠檬汁及低盐调味料同样可以让食物更加可口。

　　六.血压正常，吃盐不必担心。

　　其实高血压仅仅是多盐食物的一种并发症。如果吃盐过多会导致钠摄入过量，而且还会导致老年肥胖症、糖尿病和心脏病危险更大。即使血压正常的人群，每天钠摄入量也应控制在1500毫克。

　　七.不吃太咸的食物，就不会摄入太多钠。

　　比如熟食、面包、三明治、奶酪、罐头汤等这些不太咸的常见食物，里面也可能会含有大量的钠。

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