2021年公共营养师七大营养素之矿物质：钠的生理功能及缺乏症
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2021年公共营养师七大营养素之矿物质：钠的生理功能及缺乏症
钠的生理功能及缺乏症
①生理功能
A、调节体内水分
钠主要存在细胞外液，是细胞外液中的主要阳离子，构成细胞外液渗透压，调节与维持体内水量的恒定。当钠量增高时，水量也增加;反之，钠量低时，水量减少。
B、维持酸碱平衡
钠在肾小管重吸收时，与H+交换，清除体内酸性代谢产物(如C02)，保持体液的酸碱平衡。
C、钠泵
钠钾离子的主动运转，由Na+-K+-ATP酶驱动，使钠离子主动从细胞内排出，以维持细胞内外液渗透压平衡。钠对ATP的生成和利用、肌肉运动、心血管功能、能量代谢都有关系，钠不足均可影响其作用。此外糖代谢、氧的利用也需有钠的参与。
D、维持血压正常
人群调查与干预研究证实，膳食钠摄人与血压有关。血压随年龄增高，有人认为，这种增高中有20%可能归因于膳食中食盐的摄人。每摄人2300mg钠，可致血压升高0.267kPa(2mmHg)，中等程度减少膳食钠的摄入量，可使高于正常的血压(舒张压10.7一11.91kPa)者血压下降(Trials of Hypertension Prevention Col-laborative Research Group，1992年)。
E,增强神经肌肉兴奋性
钠、钾、钙、镁等离子的浓度平衡时，对于维护神经肌肉的应激性都是必需的，满足需要的钠可增强神经肌肉的兴奋性。
②缺乏症
人体内钠在一般情况下不易缺乏，但在某些情况下，如禁食、少食，膳食钠限制过严，摄人量非常低时;高温、重体力劳动、过量出汗、胃肠疾病、反复呕吐、腹泻(泻剂应用)使钠过量排出丢失时，或某些疾病，如阿狄森病引起肾不能有效保留钠时;胃肠外营养缺钠或低钠时;利尿剂的使用抑制肾小管重吸收钠而使钠丢失等造成体内钠含量的降低，而未能弥补丢失的钠时，均可引起钠的缺乏。血浆钠小于135mmo1/L时，即为低钠血症。
钠的缺乏在早期症状不明显，血钠过低，渗透压下降，细胞肿胀。当失钠达0.75～1.2岁叱体重时，可出现恶心、呕吐、视力模糊、心率加速、脉搏细弱、血压下降、肌肉痉挛、疼痛反射消失，以至于淡漠、木僵、昏迷、外周循环衰竭、休克、急性肾功能衰竭而死亡。
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