胡萝卜的养生功效

胡萝卜的养生功效

1、有利健康长寿

吃胡萝卜能下气定喘、去痰、消食。胡萝卜中含有的α-胡萝卜素，到了身体中能抑制肿瘤细胞，并且对于预防DNA(脱氧核糖核酸)的异常变化有非常好的效果，多吃胡萝卜对人体有好处。

α-胡萝卜素含量很高的食物就是胡萝卜。要知道α-胡萝卜素这种物质是不怕高温蒸煮的，大家可以将胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，就不会影响到α-胡萝卜素的明显损失。

2、防止血管硬化，降低血压及减少心脏病

在胡萝卜中有槲皮素、山柰酚等物质，这些物质能有效的增加冠状动脉血流量，所以经常吃胡萝卜就可以降低血脂，促进肾上腺素的合成，大家能坚持吃胡萝卜，能起到降压强心的作用。

胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。

3、增强免疫功能

胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。

4、益肝明目

胡萝卜富含的β胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A，能改善视力，有研究显示，经常吃β胡萝卜素的人发生视力障碍的几率下降40%。

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