2017年公共营养师二级简答题练习:对荤素平衡如何理解

　　【摘要】环球网校编辑为考生整理"2017年公共营养师二级简答题练习:对荤素平衡如何理解"，为考生发布公共营养师的模拟试题，希望大家认真学习，会对大家复习有所帮助。请公共营养师考生认真阅读下文，掌握相应的知识点。

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　　你对荤素平衡如何理解?(环球网校公共营养师频道为您提供简答题练习)

　　答:荤素食物，前者含有后者较少甚至缺乏的营养成分，如维生素B12等，常吃素者易患贫血、结核病。素食，含纤维素多，抑制锌、铁、铜等重要微量元素的吸收，含脂肪过少。常吃素，危害儿童发育(特别是脑发育)，导致少女月经初潮延迟或闭经。也可祸及老人，引起胆固醇水平过低而遭受感染与癌症的侵袭。

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　　荤食也不可过量，高脂肪与心脏病、乳腺癌、中风等的因果关系早有定论。荤素平衡，以脂肪在每日三餐热量中占25%～30%为宜。(环球网校公共营养师频道为您提供简答题练习)

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