2017年公共营养师二级简答题练习:简述地中海膳食结构特点

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　　简述地中海膳食结构特点。(环球网校公共营养师频道为您提供简答题练习)

　　答案：居住在地中海地区居民所特有的，意大利、希腊可作为膳食结构的代表地区。

　　其特点是：(1)富含植物性食物，包括水果、蔬菜、谷类、豆类和果仁等

　　(2)食物的加工度低，新鲜度较高，以食用当季、当地产的食物为主

　　(3)橄榄油是主要的食用油

　　(4)每天食用少量奶酪和酸奶

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　　(5)每周食用适量的鱼、禽、蛋(环球网校公共营养师频道为您提供简答题练习)

　　(6)以新鲜水果作为每日餐后食品，甜食每周只食用几次。

　　(7)每月仅食用几次红肉。(8)大部分成年人有饮用葡萄酒的习惯。

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