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2021年公共营养师基础知识:油菜的营养功效

更新时间:2021-06-04 09:34:04 来源:环球网校 浏览14收藏2

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摘要 考生们都知道2021年公共营养师基础知识:油菜的营养功效吗?现在是公共营养师的备考阶段,环球网校小编特为大家准备了“2021年公共营养师基础知识:油菜的营养功效”知识点,供大家参考学习!随着公共营养师考试报名人数越来越多,小伙伴们抓紧时间学起来吧!
2021年公共营养师基础知识:油菜的营养功效

编辑推荐:2021年公共营养师考试时间:6月5-6日

2021年公共营养师基础知识:油菜的营养功效具体内容如下,一起来学习吧!

【科属】为十字花科植物油菜的嫩茎叶。

【别名】芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、苔芥。

【食疗作用】

1.降低血脂 油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便中排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。

2.解毒消肿 油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。

3.宽肠通便 油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

4.强身健体 油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。

【营养成分】每100克可食部分含水分93克,蛋白质2.6克,脂肪0.4克,碳水化合物2.0克,维生素0.5克,钙140毫克,磷30毫克,铁l.4毫克,维生素A 3.15毫克,B1 0.08毫克,B2 0.11毫克,维生素C 51毫克,尼克酸0.9毫克,胡萝卜素3.15毫克。

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