2021年公共营养师考试精选题十八

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注意：单选题

1、维生素B2缺乏的表现有(　　)。

A 精神障碍

B 维生素B1缺乏病(脚气病)

C 脂溢性皮炎

D 糙皮病(癞皮病)

答案：C  

2、维生素B6的生理功能有(　　)。

A 参与氨基酸代谢

B 调节凝血蛋白质合成

C 构成黄素单核苷酸

D 增强记忆

答案：A  

3、下列属于维生素B6缺乏表现的有(　　)。

A 脂溢性皮炎

B 贫血

C 胎儿神经管畸形

D 胶原合成障碍

答案：A  

4、烟酸更名(　　)。

A 抗神经炎因子

B 尼克酸

C 抗脚气病因子

D 蝶酰谷氨酸

答案：B  

5、下列维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分的有(　　)。

A 叶酸

B 维生素B12

C 烟酸

D 维生素B6

答案：C  

6、糙皮病(癞皮病)的前驱症状不包括(　　)。

A 记忆力差

B 疲劳乏力

C 体重减轻

D 脱发

答案：D  

7、(　　)缺乏时引起血红蛋白合成减少，形成巨幼红细胞贫血。

A 烟酸

B 叶酸

C 锌

D 植酸

答案：B  

8、下列动植物中富含叶酸的食物是(　　)。

A 花生

B 韭菜

C 猪肾

D 猪血

答案：C  

9、维生素C参与的羟化反应不包括(　　)。

A 促进胶原合成

B 促进类固醇羟化

C 促进铁吸收

D 促进神经递质合成

答案：C  

10、维生素C参与的还原作用不包括(　　)。

A 促进抗体形成

B 促进有机药物或毒物羟化解毒

C 促进铁吸收

D 促进四氢叶酸形成

答案：B

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