2021年公共营养师考前测试题（三）

2021年公共营养师考前测试题（三）内容如下，快来答题吧！

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1.营养膳食因素中与高血压呈负相关的因素是( B )

A.钠

B.镁

C.肥胖

D.酒精

2.成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄入量是( C )

A.2100kcal

B.2300kcal

C.2400kcal

D.2500kcal

3.编制食谱时首先要计算( A )

A.主食用量

B.副食用量

C.蔬菜用量

D.调味品用量

4.自然界中的氨基酸常见分类原则是( B )

A.按蛋白质来源分类

B.按营养价值分类

C.按化学结构分类

D.按营养价值和化学结构分类

5.完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必须氨基酸是( C )

A.亮氨酸

B.异亮氨酸

C.赖氨酸

D.色氨酸

6.体内氮的唯一来源( A )

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

7.现测得某大米每100克含氮为1.28克，计算出100克该大米含蛋白质应为( C )

A.7克

B.7.5克

C.8克

D.8.5克

8.食物蛋白质营养价值的评价是不包括( B )

A.食物蛋白质含量

B.食物的组成和结构

C.食物蛋白质在体内的消化率

D.食物蛋白质生物利用率

9.中国人的主要的蛋白质的食物来源是( D )

A.粮谷类

B.蔬菜和水果

C.动物性食物

D.豆类及豆制品

10.成人主要经常接触阳光就( B )发生维生素D缺乏

A.会

B.不会

C.没有关系

D.不能确定

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