2021年公共营养师基础知识：维生素A缺乏病
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维生素A缺乏病
维A、维D缺乏
维A参与膜稳定，眼疾骨停上皮增。尿路结石不孕症，缺乏维A实不行。
儿童晒阳不佝偻，老人减少骨疏松。补充钙质重维D，临症之时会变通。
维A中毒
维A中毒双眼颤，长骨受累骨变短。腹痛出血毛发干，限制高A是关键。
维生素A缺乏病(Vitamin A Deficiency)是WHO确认的世界四大营养缺乏病之一，是一种因体内维生素A缺乏引起的以眼、皮肤改变为主的全身性疾病。
1.缺乏原因
(1)摄入不足
(2)吸收利用障碍
慢性消化道疾病，如慢性腹泻、慢性痢疾、结肠炎、肝胆系统疾病等均可影响
(3)需要量增加
生长发育迅速的早产儿、重体力劳动者、急慢性消耗性疾病及各种传染病等均可使需要量增加
(4)代谢障碍
甲状腺功能低下和患糖尿病时，b-胡萝卜素转变成维生素A障碍等
(5)其他营养素的影响
缺乏蛋白质和锌可影响维生素A的转运和利用
(6)其他因素
酗酒和长期使用一些药物(消胆胺、新霉素、秋水仙碱等)均可导致其缺乏。
2. 发病表现
以儿童及青年叫多见，男性多于女性，其病变可累及视网膜、上皮、骨骼等组织以及免疫、生殖功能。
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营养师：主要从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。营养师是指具有营养学和膳食营养学专业知识和技能的从业人员。营养师能运用营养科学知识，独立从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理、营养支持及指导工作。
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