2021年公共营养师基础知识:碳水化合物的生理功能
更新时间:2021-09-29 08:35:01
来源:环球网校
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碳水化合物的生理功能
储存和提供能量,供能55%-65%,是N系统和心肌的主要能源,糖原1/3储存于肝脏
构成组织及重要生命物质
节约蛋白质
防止产生酮血症和酮尿症
解毒作用,其代谢生成的葡萄糖醛能与体内有害物质结合,减轻或消除毒性
非淀粉多糖能增强肠道功能→刺激肠道益生菌群增殖→提高人体消化系统功能
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营养师:主要从事营养指导、营养与食品安全知识传播,促进社会公众健康工作的专业人员。营养师是指具有营养学和膳食营养学专业知识和技能的从业人员。营养师能运用营养科学知识,独立从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理、营养支持及指导工作。
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