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2021年公共营养师基础知识:营养学发展史

更新时间:2021-09-30 08:30:01 来源:环球网校 浏览42收藏12

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摘要 考生们注意啦!现在是高级公共营养师的备考阶段,小编特来分享“2021年公共营养师基础知识:营养学发展史”知识点。公共营养师是适应社会、健康的需求而产生的职业技能人才,随着公共营养师考试报名人数越来越多,小伙伴们抓紧时间学起来吧。
2021年公共营养师基础知识:营养学发展史

考试来袭,小伙伴们抓紧时间备考,为此小编分享2021年公共营养师基础知识汇总(点击查看)。接下来请继续阅读2021年公共营养师基础知识:营养学发展史,内容如下,一起来学习吧!

营养学发展史

古希腊名医,希波克拉底世称医学之父

古代“膳食指南”始于我国。西汉时期完成的《黄帝内经。素问》中记载“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”。 《黄帝内经》对上述平衡的概念作出了精辟论述。

孙思邈是最初明确提出食疗概念的学者

在元代太医出版了《饮食正要》成为我国历史上第一本营养膳食的著作。

现代营养学在美国最早被认可:1934年美国营养学会成立。 世界卫生组织经研究提示人们:影响个人健康和寿命有四大因素:生物学基础占15%(遗传和心理);环境因素占17%(包括自然环境与社会环境 );保健设施占8%(卫生服务的范围、内容与质量 );生活方式占60%。(生活习惯和行为 )

健康生活方式四要素:适当的运动;充足的体息;乐观的心态;均衡的营养

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营养师:主要从事营养指导、营养与食品安全知识传播,促进社会公众健康工作的专业人员。营养师是指具有营养学和膳食营养学专业知识和技能的从业人员。营养师能运用营养科学知识,独立从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理、营养支持及指导工作。

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