2024年公共营养师考试模拟试题及答案解析（4月12日）

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1.在进行乳类摄入量调查食物归类时，需要将鲜奶折算成奶粉（）

【答案】: B

【解析】:计算乳类摄入量时，不能将鲜奶与奶粉直接相加，应按蛋白质含量将奶粉折算成鲜奶量再相加。

2.胆固醇对人体是有害的，最好不摄入（）

【答案】: B

【解析】:

胆固醇有其生理功能，可以适量摄入。

3.一般来说，蛋白质是为人体提供能量的主要来源（）

【答案】: B

【解析】:一般碳水化合物为人体提供能量的主要来源。

4.蔬菜和水果在膳食宝塔中属同一层，有许多共性，可以相互代替（）

【答案】: B

【解析】:蔬菜和水果在膳食宝塔中属同一层，但营养价值不同，不可以相互代替。

5.维生素B1缺乏可引起坏血病，维生素C缺乏可引起脚气病（）

【答案】: B

【解析】:维生素C缺乏可引起坏血病，维生素B1缺乏可引起脚气病。

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