2024年公共营养师考试模拟试题及答案解析(7月8日)
随着9月公共营养师考试的临近,考生们正忙于备考。通过持续而深入地练习各类题目,他们能够更深入地理解考试的构成和题型,从而增强在营养学专业知识方面的理解和应用技能。这种具有针对性的学习策略,不仅有助于考生精确地发现自己不足,激励大家补充知识盲点。
1.关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是()
A. RNI是以EAR为基础制定的,RNI=1.5EAR
B. 一般而言,AI>RNI
C. 每日营养素摄入量大于RNI,即使小于UL,也会对人体产生危害
D. RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量
答案:D
2.评价食物蛋白质的质量高低,主要看()
A. 蛋白质的含量和消化率
B. 蛋白质的消化率和生物学价值
C. 蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
D. 蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
答案:D
3.蛋白质生物学价值的高低主要取决于()
A. 各种氨基酸的含量与比值
B. 各种必需与非必需氨基酸的含量与比值
C. 各种必需氨基酸的含量与比值
D. 各种非必需氨基酸的含量与比值
答案:C
4.以下为人体非必需氨基酸的是()
A. 色氨酸
B. 苏氨酸
C. 蛋氨酸
D. 精氨酸
答案:D
5.食物中限制氨基酸的存在使机体()
A. 蛋白质的吸收受到限制
B. 蛋白质供应热能受限
C. 合成组织蛋白质受限
D. 蛋白质分解代谢受限
答案:A
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