每日一练！2024年公共营养师考试模拟试题及答案（10月28日）

2024年12月28日公共营养师考试正在备考中，复习时间显得尤为宝贵。要想成功通关拿证，每日的刷题训练就必不可少，通过小编精心挑选的模拟试题进行练习，考生们可以提前熟悉考试的布局和题型，一起来练练吧。

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一、单选题

1、下列哪类物质的吸收不受植酸、磷酸的影响？( )

A、血红素铁

B、非血红素铁

C、血红蛋白

D、硫酸铁

答案：A

解析：血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响。

2、食物脂肪在血液中主要的运输形式是( )。

A、长链脂肪酸

B、中链脂肪酸

C、短链脂肪酸

D、乳糜微粒

答案：D

解析：乳糜微粒是一种颗粒最大、密度最低的脂蛋白，是食物脂肪的主要运输形式。

3、在体内被称为“不动脂”的脂类是( )。

A、脂肪

B、类脂

C、单不饱和脂肪酸

D、多不饱和脂肪酸

答案：B

解析：类脂在体内的含量较为恒定，即使肥胖者其含量也不增多;反之，在饥饿状态也不减少，故有“固定脂”或“不动脂”之称。

二、多选题

1、人体基本组织包括( )。

A、上皮组织

B、结缔组织

C、肌肉组织

D、神经组织

E、血液组织

答案：ABCD

解析：人体有四大类基本组织，即上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织。血液是属于结缔组织。

2、维生素B1主要存在于( )食物中。

A、动物的肝脏

B、肉类

C、豆类

D、挂面

E、全麦面包

答案：ABCE

解析：精制谷物的维生素B1含量较低。

三、判断题

1、细胞是构成人体的基本结构和功能单位。( )

A、正确

B、错误

答案：A

解析：构成人体的基本单位是细胞。

2、维生素C可以促进膳食铁的吸收，故缺铁性贫血患者可适当吃富含维生素C的食物。( )

A、正确

B、错误

答案：A

解析：维生素C、某些单糖、有机酸以及动物肉类有促进非血红素铁吸收的作用。

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