2024年公共营养师证考试模拟试题及答案（12月6日）

2024年12月28日公共营养师考试正在备考中，复习时间显得尤为宝贵。要想成功通关拿证，每日的刷题训练就必不可少，通过小编精心挑选的模拟试题，考生们可以提前熟悉考试的布局和题型，快来一起练练吧。

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1.按照中国居民膳食指南2007，一般三餐食物分配量为早餐占 ，午餐占 ，晚餐占 。（）

A. 40%、30%、30%

B. 25%～30%、30%～40%、30%～40%

C. 20%～30%、40%、20%～40%

D. 30%～40%、30%～40%、20%～30%

【答案】B

【解析】一般早、晚餐各占30%，午餐占40%为宜，特殊情况可适当调整。

2.下列富含维生素D的天然食品有（）。

A.花生

B.玉米

C.鱼肝油

D.豆腐

【答案】C

【解析】天然食物来源的维生素D不多，脂肪含量高的海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油和干酪等中相对较多。鱼肝油中的天然浓缩维生素D含量很高。

3.粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）。

A.苯丙氨酸

B.蛋氨酸

C.苏氨酸

D.赖氨酸

【答案】D

【解析】粮谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低，为第一限制性氨基酸。

4.以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸？（）

A.精氨酸

B.组氨酸

C.丝氨酸

D.胱氨酸

【答案】B

【解析】婴儿所需必需氨基酸的比例较成人大，除成人的八种必需氨基酸外，婴儿早期肝脏功能还不成熟，还需要由食物提供组氨酸、半胱氨酸、酪氨酸以及牛磺酸。

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