营养师考试专业技能知识：营养干预计划和实施方案的制订

　　营养干预计划的要求

　　目的性

　　针对性

　　可行性转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

　　灵活性

　　有效性

　　基本原则

　　根据重要性确定干预措施, 并得到所有参与部门的认可

　　改善营养不良状况是最重要的选择标准

　　确定标准, 再根据标准选择干预措施; 选择营养干预步骤与途径。

　　1.明确营养问题

　　收集当地与预定地区内与之相关的人口、土地与水资源、地理状况与气候变化、食物生产与供给、医疗服务设施与水平、家庭收入、社会福利与保障、教育状况、环境与卫生状况、社会经济状况等资料, 并对该地区、社区进行营养与社会调查。

　　通过收集的资料与调查, 进行认真分析, 以确定营养问题。也就是需了解的 3 个 W (Who, Where, Why) , 即谁营养不良或有营养问题, 他们在哪里, 为什么会产生。扩展内容包括疾病患病率, 年龄、性别、职业分布与特点, 直接与间接原因, 影响因素等。

　　2 确定目标转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

　　项目目标应描述准确、清楚, 根据当地的条件来制定; 要明确、要有时间要求、可以衡量, 应切实可行。

　　项目目标应有衡量的标准, 这些标准应灵敏、易判定、可操作性强、有效, 能衡量项目活动结果。

　　建立项目计划。计划应针对主要问题定出项目与活动目标, 选择干预地区、项目合作伙伴与干预人群, 选择干预方法与途径, 建立干预策略与活动, 制定计划活动安排与经费预算, 列出所需资源与设备

　　3 执行计划

　　应有效地管理资源, 建立组织机构, 做好社会动员, 将工作分工到每个人, 使之明确自身的责任

　　建立切实有效办公制度, 让工作人员都认真遵循办公程序, 有条不紊地执行工作

　　建立年计划表与日程表, 明确目标、内容与工作任务, 做好工作记录, 收集、整理信息与资料

　　建立项目管理档案, 及时进行资料汇总与分析

　　加强合作与交流, 及时反馈信息, 调正计划与活动, 加强监督与管理

　　4 监测与评价转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

　　在计划执行过程中, 及时收集、分析信息与资料。

　　----了解工作进展情况, 以保证计划顺利的进行。

　　在项目实施前、实施过程中、项目结束后, 对项目进行评价。

　　----通过计划评估、目标评估、指标评估、成本效益评估、社会效益评估、资源利用评估、人员评估、质量考核、任务完成情况考核、专项调查等方法来评价项目是否达到或完成了目标, 质量是否达到要求, 数据是否可靠, 有无结果与效益, 对大众与社会带来什么影响与效应等。

　　营养干预主要方法

　　婴幼儿食物补充、孕妇的食物补充、营养宣教、社区营养监测、营养康复中心、营养与健康综合保健、母乳喂养、营养素供应、食物强化、辅食添加、配方食品、初级卫生保健、食物储存、食物生产、食物补贴、食物票证、食物流通、食品加工制作。

　　营养干预应注意的主要方面转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

　　营养干预实施前, 应对干预的项目地区或者区域进行营养状况的调查, 了解当地存在的营养性疾病与问题、人们的营养饮食习惯与行为、膳食结构、食物与经济来源, 了解他们的食物的生产与流通等。分析产生营养性疾病与问题的原因, 作出合理的判断。根据当地食物生产、家庭的经济状况与食物来源等特点, 因地制宜, 选择适宜、有效的营养干预途径与方法,对干预的目标地区、区域的人群实施营养干预。

　　在实施营养干预之前, 应有营养干预计划, 设置干预与对照。在营养干预实施过程中, 要对实施的效果进行监测与评估, 在营养干预方法不恰当或不适宜时, 应对干预的方法与措施及活动进行调整, 以完成营养干预的目标。营养干预应充分考虑成本与效果, 用最少的钱达到最好的效果。

　　营养干预是很复杂的系统, 往往一种或二种干预不能达到预期的目标, 可能需要几种或多种方法的综合干预的方法才能完成任务。

　　如：营养宣教与食物干预结合, 同时加强母乳喂养与医疗保健。

　　能力要求 营养干预计划和实施方案的制订

　　描述项目背景

　　确定项目目标转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

　　确定干预方法

　　制定活动进度表

　　确定资源来源和经费支出

　　确定项目组织机构和人员的分工

　　经费预算

　　形成评价

2010年公共营养师考试网络辅导招生简章

公共营养师考试中食物搭配的原则

公共营养师营养元素汇总

更多信息请访问：公共营养师频道    公共营养师考试论坛