当前位置: 首页 > 公共营养师 > 公共营养师考试题库 > 二级公共营养师考试基础知识模拟试题(1)

二级公共营养师考试基础知识模拟试题(1)

更新时间:2010-08-27 17:58:03 来源:|0 浏览0收藏0

公共营养师报名、考试、查分时间 免费短信提醒

地区

获取验证 立即预约

请填写图片验证码后获取短信验证码

看不清楚,换张图片

免费获取短信验证码

  一、填空题

  1、食品的细菌污染中,假单胞菌属多见于( )、( )属在蛋品中常见, ( )属在罐头食品中常见,( )属多乳品中多见。

  2、血浆和体液中的钙存在三种形式: ( )、( ) 和( )。

  3、指溶性维生素包括( ) 、( ) 、( ) 、( )。

  4、家庭中大米去除黄曲毒素的常用方法是:( ) 、( )。

  5、医院病人的膳食种类有:( ) 、( ) 和( )三类。

  6、膳食纤维可分为( )与( )。转自环 球 网 校edu24ol.com

  7、根据GMP的法律效力分为( )和( )。

  二、判断对错

  1、碳水化合物主要来源于谷薯类和蔬菜水果等植物性食物。( )

  2、能量的国际单位是焦耳(J),1千卡=4.184千焦。( )

  3、1g蛋白质提供能量4kcal,lg碳水化合物提供能量4kcal,lg脂肪的供能量7kcal.。( )

  4、不溶性纤维包括纤维素、半纤维素和果胶。( )

  5、严重的维生素B1缺乏可出现脚气病,影响神经或心脏功能。( )

  6、老年人膳食脂肪的构成比S:M:P=1.5:1.( )

  7、硒对心脏有保护作用,缺乏可导致克山病。( )

  8、运动员每人每日的“五个一”食谱包括:500克粮食、500克蔬菜、500克水果、500克奶和50克豆制品。( )

  9、青少年减肥应严格限制能量摄入,并适得活动。( )

  10、糖尿病和肥胖症病人减何体重是时可以不摄入碳水化合物。( )

  11、体力活动就是进行体育锻炼。( )

  12、孕妇血液循环系统发生改变,可出现心理生理性贫血。( )

  13、糖尿病人血糖控制越低越好。( )

  14、食物价格越贵、品质越精越有营养,进口比国产的有营养。( )

  15、易引起腊样芽孢杆菌食物中毒的不洁食物是剩米饭。( )

  16、评价脂肪状况的最常用指标是三头肌皮褶厚度。( )

  17、中医理论认为人体生理随四季而变化,春生,夏长,长夏化,秋收,冬藏。( )

  18、根据阴阳五行和脏象学说理论,五脏与五色的对应关系为:肝——青,心——赤,脾——黄,肺——白,肾——黑。( )转自环 球 网 校edu24ol.com

  19、气虚是脏腑组织机能减退所表现的证候。多由久病体虚,劳累过度,年老体弱等因素所致。( )

  20、津液是人体异常水液的总称。有滋养脏腑、滑润关节、濡养肌肤等作用。( )

2010年5月公共营养师考试成绩查询方式汇总

2010年公共营养师考试网络辅导招生简章

更多信息请访问:公共营养师频道    公共营养师考试论坛

分享到: 编辑:环球网校

资料下载 精选课程 老师直播 真题练习

公共营养师资格查询

公共营养师历年真题下载 更多

公共营养师每日一练 打卡日历

0
累计打卡
0
打卡人数
去打卡

预计用时3分钟

公共营养师各地入口
环球网校移动课堂APP 直播、听课。职达未来!

安卓版

下载

iPhone版

下载

返回顶部