2014年公共营养师二级重点知识:素食的益处
更新时间:2014-01-03 22:04:07
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摘要 公共营养师二级重点知识:素食的益处
据一个权威的研究机构指出:素食(素食食品)可以净化血液,预防便秘(便秘食品)及痔疮的产生,养颜美容(美容食品),并且安定情绪。从健康(健康食品)的角度来讲,素食在养生方面实在益处多多。
第一:因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质,因此素食可减少血管疾病的发生。
第二:植物性饮食,包括:全壳类、豆类、蔬菜(蔬菜食品)及水果(水果食品),有保护人体降低罹患癌症(癌症食品)机会的作用。
第三:素食可减轻肾脏负荷,对肾功能不健全的肾脏病患者来讲,能起到让肾脏“休息”的作用;
第四:素食对预防骨质疏松症亦有好处。众所周知,维生素(维生素食品)C有利于钙(钙食品)质的吸收。很多植物食品如“绿色蔬菜,西红柿和某些瓜果等”含维生C丰富。
第五:许多研究显示健康的素食能减少罹患心脏病、高血压(血压食品)、糖尿病(糖尿病食品)和肥胖等慢性退化性疾病。
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