2014年公共营养师三级知识复习：铬
更新时间：2014-01-03 22:09:19
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摘要 公共营养师三级知识复习：铬
铬
生理功能
具有加强胰岛素的作用，预防动脉粥样硬化、促进蛋白质代谢和生长发育等功能
铬缺乏：生长迟缓、葡萄糖耐量损害、高葡萄糖血症
铬的摄入量与来源
膳食参考摄入量： 适宜摄入量(AI)50ug /d ; 可耐受最高摄入量(UL)成年人500ug /d
食物来源：肉类及整粒粮食、豆类。乳类、水果、蔬菜中铬含量低。
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