2014年公共营养师三级基础知识复习题四十二

　　21. 矿物质的生理功能包括( ABCE )

　　(A)维持酸碱平衡 (B)构成酶的辅基 (C)调节细胞膜的通透性

　　(D)提供能量 (E)参与酶的激活

　　22. 不利于钙吸收的因素有( ABCDE )

　　(A)草酸盐、植酸盐 (B)膳食纤维 (C)膳食中脂肪含量过多

　　(D)脂肪消化不良 (E)抗酸药、四环素等药物

　　23. 以下哪些是最容易缺乏的微量元素?( ACE )

　　(A)锌 (B)钙 (C)碘 (D)钠 (E)铁

　　24. 老年人的生理特点包括( ABCD )。

　　(A)基础代谢下降 (B)体脂增加，骨密度下降

　　(C)消化功能减退 (D)眼球晶体失去弹性，易患白内障

　　25. 母乳喂养的优点为( ABCD )。

　　(A)营养丰富 (B)易于消化吸收 (C)不易污染

　　(D)含有多种免疫因子 (E)缓冲能力小，对胃酸中和作用小

　　26. 孕期营养不良对胎儿的影响为( ABCDE )

　　(A)低出生体重 (B)早产儿或小于胎龄儿 (C)脑发育受损

　　(D)围产期新生儿死亡率增高 (E)先天畸形

　　27. 学龄儿童膳食指南的内容包括( ABCDE )

　　(A)保证吃好早餐 (B)养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯

　　(C)每天饮奶 (D)少吃零食，饮用清淡饮料 (E)重视户外活动

　　28. 儿童、青少年不吃早餐的危害有( ABCDE )

　　(A)影响生长发育 (B)影响学习成绩和学习能力

　　(C)体重减轻 (D)可能导致肥胖 (E)可诱发胃炎、胆结石

　　29. 婴儿常见的营养问题是( ADE )

　　(A)缺铁性贫血 (B)高脂血症 (C)骨质疏松 (D)佝偻病 (E)低体重

　　30.下列哪些食物肥胖患者可以经常食用( ACDE )。

　　(A)香菇 (B)腰果 (C)海带 (D)荞麦 (E)芹菜

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